Cupcakes
Backen Sie doch gemeinsam mit Ihren Kindern köstliche Cupcakes.
Zutaten für 12 Stück:
1 Beutel MILFORD Fruchtiges Beerchen
50 g feine Haferflocken
150 g Mehl
2 TL Backpulver
1 Ei
125 g brauner Zucker
80 ml neutrales Pflanzenöl
1 TL abgeriebene Bio-Zitronenschale
1 mittelgroßer roter Apfel
2-3 TL Apfelgelee oder Marillenmarmelade zum Bestreichen
12 Papierbackförmchen
Zubereitung:
Teebeutel MILFORD Fruchtiges Beerchen mit 150 ml kochend heißem Wasser aufgießen, 6 Minuten ziehen lassen, dann den Aufgussbeutel entfernen. Tee abkühlen lassen. Haferflocken im kalten Tee quellen lassen. Backofen auf 175° (Umluft 160°) vorheizen. Mehl und Backpulver vermischen. Ei, brauner Zucker, Öl, Zitronenschale und Tee-Haferflocken-Mischung verrühren. Die Mehlmischung kurz unterrühren. Papierbackförmchen in die Mulden einen Muffinbleches geben, Teig einfüllen.
Apfel abspülen, trocknen, vierteln, entkernen und die Viertel in Spalten schneiden. Apfelspalten auf dem Teig verteilen. Im Ofen in 15-20 Min. goldgelb backen. Apfelgelee glatt rühren und die Cupcakes damit bestreichen.
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
Nährwerttabelle (Durchschnittswerte pro Portion):
730 Kj (175 kcal)
2,4 g Eiweiß,
24,0 g Kohlenhydrate
8,0 g Fett
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