"Meeres-Marillen"
Kosten Sie doch mal exotische "Meeres-Marillen"!
Zutaten für 4 Portionen:
1 Teebeutel MILFORD Marillenröster
1 kleines Stück frischer Ingwer (ca. 5 cm)
1-2 Knoblauchzehen
6 EL helle Sojasauce
2 TL flüssiger Honig
250 g Riesengarnelen (ohne Schale)
250 g reife Marillen
6-8 frische Lorbeerblätter
2 EL Öl zum Braten
2 Stängel Koriander
Zubereitung:
MILFORD Marillenröster mit 150 ml sprudelnd kochendem Wasser aufgießen, 8 Minuten ziehen lassen, dann den Teebeutel entfernen. Vollständig abkühlen lassen. In der Zwischenzeit Ingwer und Knoblauch schälen und beides fein hacken. Mit Sojasauce, Tee und Honig vermischen. Garnelen am Rücken leicht einritzen und den Darmfaden herauslösen. Kalt abspülen, trocknen und in eine Schale legen. Mit der Marinade übergießen, Schale abdecken und die Garnelen im Kühlschrank mindestens 2 Stunden marinieren lassen. In der Zwischenzeit Marillen abspülen, trocknen, entkernen und das Fruchtfleisch in breite Spalten schneiden. Garnelen aus der Marinade nehmen und gründlich abtupfen. Garnelen, Marillenspalten und Lorbeerblätter abwechselnd auf 8 Spieße stecken. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Spieße hineinlegen und von allen Seiten 1-2 Minuten scharf anbraten. Herausnehmen, Marinade in die Pfanne gießen und etwas einkochen lassen. Über die Spieße gießen. Spieße auf Tellern anrichten und mit Koriander garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten (ohne Kühl- und Marinierzeit)
Nährwerttabelle (Durchschnittswerte pro Portion):
682 kJ (163 kcal)
12,3g Eiweiß
10,5g Kohlenhydrate
7,7g Fett
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