Tee-ra-misu mit Orangen
Schon mal Tee-ra-misu mit Orangen zubereitet?
Zutaten für 6-8 Portionen:
3 Teebeutel MILFORD Blutorange
6 unbehandelte Orangen
eventuell 3 EL Orangenlikör
250 g Mascarpone
200 g Joghurt
75 g Puderzucker
4 Blatt weiße Gelatine
300 g Cantuccini (italienische Mandelkekse)
200 g Schlagobers
Kakao zum Bestäuben
Zubereitung:
Tee mit 200 ml kochendem Wasser übergießen, 5 Minuten ziehen lassen, durchsieben und den Tee auffangen. 1 Orange heiß abwaschen, trocknen und die Schale fein abreiben. Alle Orangen dick schälen, so dass die weiße Haut vollständig entfernt ist, filetieren und den Saft dabei auffangen. Orangenschale, -saft und eventuell Orangenlikör unter Mascarpone, Joghurt und Puderzucker rühren. Gelatine in kaltem Wasser einweichen, tropfnass bei milder Hitze auflösen und unter die Mascarponemasse rühren. Obers steif schlagen und ebenfalls unter die Mascarponemasse heben.
In eine große Schüssel eine Lage Cantuccini geben, mit Tee beträufeln, Orangenfilets belegen und einen Teil der Mascarponecrème bestreichen. So fortfahren, bis alle Zutaten verbraucht sind.
4 Stunden kalt stellen. Dick mit Kakao bestäuben.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten (zzgl. Zeitraum zum Kalt stellen)
Nährwerttabelle (Durchschnittswerte pro Portion):
2031 kJ (488 kcal)
7,8 g Eiweiß
33,1 g Fett
36,0 g Kohlehydrate
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